優(yōu)勢一:專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團隊,徹底解決困擾企業(yè)第二生產(chǎn)力的難題
人員培訓
人才是企業(yè)發(fā)展之基礎,為適應競爭,提高壯大自己企業(yè)形象,必須建立和儲備一支高素質(zhì)的人才隊伍。公司自開(kāi)建以來(lái)，每年制定實(shí)施一流人才培訓計劃，而且范圍不斷擴展，由原來(lái)只培訓廚師到現場(chǎng)工作，管理干部，原料采購，信息業(yè)務(wù)，儀器檢測等領(lǐng)域；培訓方式也由單一走向多樣，如自辦培訓，委托培訓，外聘人員講座等。特別是廚師，管理廚工培訓，多采用自辦培訓法，師資一般是在現場(chǎng)主持工作多年，成績(jì)能力突出的現場(chǎng)經(jīng)理或廚師擔任。對新招員工采取培訓—考核—現場(chǎng)—實(shí)踐—錄用或淘汰，力爭做到強兵強將，團結精干。
人事管理考查表
人員全面進(jìn)行消防安全知識培訓，加強隱患意識。
依據衛生相關(guān)規定辦理體檢，不適任者立即撤換。
派駐服務(wù)人員嚴遵廠(chǎng)規，違反規定者，立即調離或撤換。
批派專(zhuān)人負責每日水電、瓦斯及各種設施等安全檢查并列表登記管理。
工作質(zhì)量管理
在食堂上崗的廚工，嚴格遵照廠(chǎng)方制定的操作規定和工作制定，對工作認真負責，不得偷工減料，敷衍賽責，態(tài)度良好，隨時(shí)接受及吸收廠(chǎng)方意見(jiàn)并消化，定期接受考核，對存在問(wèn)題及時(shí)改善。
管理運轉模式
采購—由公司專(zhuān)車(chē)指定的地點(diǎn)，再定量分配給各單位。
運輸—力求做到準時(shí)、不得延誤。
驗收—由食堂負責人承擔，負責驗收檢查每天食品的數量和質(zhì)量。
初加工—包括揀、洗、切、浸泡等初加工過(guò)程。
半成品加工—蔬菜類(lèi)要用開(kāi)水燙，避免有殘留農藥而導致中毒事故的發(fā)生。
優(yōu)勢二:人性化的貼身服務(wù),共創(chuàng )雙贏(yíng)局面
萬(wàn)發(fā)服務(wù)優(yōu)勢
規范的飯堂管理，全新的經(jīng)營(yíng)理念，讓您的員工享受到專(zhuān)業(yè)的伙食服務(wù)。
作法靈活，口味多樣能滿(mǎn)足不同企業(yè)不同員工的不同需求。
連鎖經(jīng)營(yíng)，貨源統一，管理集中，價(jià)廉物美，能保證長(cháng)期優(yōu)質(zhì)的伙食。
我方每周五提前向員工公布下周菜譜，并按貴公司規定的伙食費用，每周菜譜及份量進(jìn)行操作。講究飯菜質(zhì)量并做到衛生，美味菜式多樣化。
可預付伙食費，實(shí)行先吃飯后付款的靈活承包方式，結帳方式面議。
逢節假日，我方可讓利給員工加菜，夏日可提供涼茶、糖水工餐后水果。
配備各省地廚師，能掌握各季節菜式調味支配，各款粵菜潮菜川菜客家菜一應俱全，深受員工歡迎。
萬(wàn)發(fā)員工守則
為了更好的規范廚房管理和做好廚房工作，特定以下守則。
要嚴格要求個(gè)人衛生，持證上崗。
沒(méi)特殊原因，未經(jīng)許可不得私自動(dòng)用廚房的財物。
上班時(shí)間要穿帶整齊干凈。
不留長(cháng)發(fā)剪指甲不隨地吐痰。
上班時(shí)間不抽煙不大專(zhuān)喧嘩，對廠(chǎng)方員工態(tài)度必須良好。
不得隨意進(jìn)入廠(chǎng)方車(chē)間，倉庫等生產(chǎn)儲物基地，遵守廠(chǎng)方廠(chǎng)規廠(chǎng)紀。
保證自己工作臺的干凈整潔。
應愛(ài)護廚房里的一切用具及物品。
節約水電燃料，不得隨意浪費。
及時(shí)接受吸收廠(chǎng)方意見(jiàn)并消化。
維護公司形象，工作盡心盡力。
成品炒制
煮熟煮透，以寧熟莫生的原則；
盡量縮短烹調就餐的時(shí)間；
煮炒好的食物要蓋好，以防蠅、塵等。
萬(wàn)發(fā)獲利方式
為適應社會(huì )發(fā)展和市場(chǎng)競爭，我們不斷擴大貨源信息。物品直接采購于生產(chǎn)基地，及公司自建的蔬菜場(chǎng)、養魚(yú)場(chǎng)、養豬場(chǎng)，以自產(chǎn)自銷(xiāo)及購多價(jià)廉中獲取利潤。
優(yōu)勢三:科學(xué)規范的管理體系,讓企業(yè)員工吃得健康和放心
食品衛生管理
采購食品確保新鮮衛生，當天購進(jìn)當天食用，蔬菜必須履行揀、洗、切、浸、泡程序，嚴禁采購腐爛、霉變、病毒食品；
食品應做到生熟分開(kāi)，勞素分開(kāi)，確保食品品味純正；
剩余食品必須采取保鮮及雪藏等措施，變質(zhì)變味食品嚴禁使用；
食品應嚴格進(jìn)行衛生檢查，經(jīng)杜絕食物中毒。
廚房、餐具衛生管理
廚具在使用前洗干凈，按規定處理，擺放有序，發(fā)砧板每次用完后應徹底清洗干凈后豎放，以確保底面、邊“三面光”；
爐灶、配料臺、鍋頭、工作臺、洗菜池、洗碗池使用后及時(shí)清理，并徹底清洗、保持干凈、整潔；
冷藏柜應定期解凍、清洗、經(jīng)保存制冷效果及冷柜內環(huán)境衛生清潔；
清除衛生死角，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等污染食物；
洗滌、消毒、保管程序：
???~洗：用流動(dòng)水將餐具或用具表面粘附的殘留物沖掉；
???~刷：直接用洗潔劑刷殘留的油漬和污垢；
???~沖：用流動(dòng)水將洗潔劑徹底洗凈；
???~消毒：將清洗干凈的餐具（碟、碗、筷、湯勺等）置放在消毒柜進(jìn)行消毒；
???~保管：將消毒好的餐具（碟、碗、筷、湯勺等）保存于清潔的餐具保管柜內；
餐前的餐具要集中擺放，保持清潔，用白布蓋好，不能直接放在臺面，防止蠅叮，餐具未經(jīng)消毒不得循環(huán)使用。

萬(wàn)發(fā)飯堂管理原則
做好廚房衛生工作，餐具每天全面消毒。廚房工作人員應持有健康證。并遵守貴公司廠(chǎng)規。
貴公司管理人員可對廚房次日采購的物品數量質(zhì)量衛生監督，以保促進(jìn)工作。
沒(méi)有專(zhuān)人代表與直轄市生活改善事宜，并不斷聽(tīng)取多數員工的意見(jiàn)進(jìn)行改進(jìn)。
蔬菜、肉類(lèi)及油類(lèi)，經(jīng)肉聯(lián)廠(chǎng)及衛生部門(mén)監認。
公司保證蔬菜品種多樣，干凈新鮮。每天的菜隨季節變換，并保證使用中上等大米及飯里沒(méi)有沙粒和其它雜物。
食用油統一為符合國家衛生標準的植物油。
優(yōu)勢四:低成本和大規模集團采購,確保企業(yè)員工的飲食物有所值
萬(wàn)發(fā)承包方式
貴公司提供廚房廚具住宿水電燃料，其它費用由我方承擔
我方委派專(zhuān)業(yè)的廚房工作人員到貴公司直接服務(wù)，接受貴公司監督。
我方有多個(gè)不同標準的菜譜由貴公司選擇，也可由貴公司自定。
我方預支付貴公司員工的伙食費，定期同貴公司結帳，具體情況面議商定。
萬(wàn)發(fā)服務(wù)承諾
堅決維護貴公司的利益，竭力為改善貴公司員工的膳食水平而努力。
堅持衛生第一、服務(wù)第一的服務(wù)宗旨。
工人開(kāi)飯時(shí)間由貴方制定,本公司保證每餐準時(shí)開(kāi)飯,如有因開(kāi)飯時(shí)間問(wèn)題造成貴方生產(chǎn)損失,一概由我方承擔。（如停電，本公司照樣準時(shí)開(kāi)飯）。
本公司為及時(shí)解決員工投訴問(wèn)題，在每個(gè)飯堂設有員工投訴箱，針對員工對伙食管理的建設性意見(jiàn)，進(jìn)行合理的采納和改進(jìn)。


萬(wàn)發(fā)配送專(zhuān)車(chē)
本公司自有運輸車(chē)隊，保證各種糧食、蔬菜能及時(shí)運送到全省各地的企業(yè)員工食堂。
分配
菜邊炒邊分，確保菜色有新鮮感和熱度；
飯菜量要平均分配；
統一就餐，利于管理。